Northwest Fishery

La mayor parte del atún de Sea Fresh procede de Sri Lanka, uno de los productores de atún de aleta amarilla mà¡s importantes del mundo. Sea Fresh tiene su propia empresa de producción en ese pà­s. Northwest Fishery dispone de una flota pesquera y de herramientas de producción de última generación. Nuestra empresa trabaja con la comunidad local para mejorar la sostenibilidad de la pesca del atón. La pesca se lleva a cabo únicamente mediante buques de pesca con palangre. La captura accesoria se ve reducida a un mànimo.

Northwest Fishery es una empresa certificada por el APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés, y por el Consorcio Minorista Brità¡nico BRC. Ademà¡s, la empresa se somete regularmente a controles practicados por las autoridades europeas (control de la pesca común) y por los propios gestores de calidad de Sea Fresh.

La trazabilidad del atún puede seguirse hasta el buque y cada uno se somete al control de la histamina. La entrega se provee siempre de un informe relativo a la histamina.