Northwest Fishery

Der Thunfisch von Sea Fresh stammt gröŸtenteils aus Sri Lanka, einem der wichtigsten Lieferanten des Gelbflossen-Thunfisches. Sea Fresh hat dort einen eigenen Produktionsbetrieb aufgebaut. Northwest Fishery besitzt eine eigene Fischereiflotte und hochmoderne Produktionsanlagen. Zusammen mit der lokalen Gemeinschaft setzt sich die Firma für den Ausbau der Nachhaltigkeit im Thunfischfang ein. Gefischt wird ausschlieߟlich mit „Langleinenbooten“. Dadurch wird der Beifang auf ein Minimum begrenzt.

Northwest Fishery ist nach HACCP und BRC zertifiziert. Daneben finden regelmäߟige Prüfungen durch europäische Behörden (Fischereisektor Europa) und eigene Qualitätsmanager von Sea Fresh statt.

Jeder einzelne Thunfisch kann bis zum Boot zurückverfolgt werden. Und jeder einzelne Thunfisch wird auf Histamin kontrolliert. Bei der Lieferung gehört stets ein Histaminbericht zu den Begleitpapieren.